1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

Patlıcanlı-Biberli Bulgur Pilavı

Konusu 'Pilavlar' forumundadır ve Aşk'a İnanmışt'ı tarafından 17 Mayıs 2017 03:27 başlatılmıştır.

  1. Aşk'a İnanmışt'ı

    Aşk'a İnanmışt'ı Genel Yönetici Staff Member

    Katılım:
    28 Mart 2008
    Mesajlar:
    22.572
    Beğenilen Mesajları:
    2.135
    1 adet orta boy bostan patlıcan
    3 çorba kaşığı tereyağı
    1 adet büyük boy soğan
    10 adet sivri biber
    1 adet büyük boy domates
    2 su bardağı pilavlık bulgur
    Yeteri kadar sıcak su
    4-5 dal kıyılmış nane
    Tuz
    Pul biber
    Patlıcanı alacalı soyup, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Daha sonra acısını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletip süzün. Tereyağının yarısını bir tavaya alıp, yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine ince kıyılmış biber ve patlıcanı ilave edin. Patlıcanlar yumuşayınca, rendelenmiş domates, tuz ve pulbiber ekleyin. Domates suyunu yarı yarıya çekince ocaktan alın. Bulguru yıkayıp süzün. Kalan tereyağını bir tencereye alıp bulguru sürekli karıştırarak 5 dakika kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Pilav suyunu yarı yarıya çekince, patlıcanlı harcı üzerine ilave edin. Tamamen suyunu çekene kadar pişirip altını kapatın. Nane ekleyip karıştırın. Tencerenin üzerine kağıt havlu serip, kapağını kapatın. 10 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.
     

Sayfayı Paylaş