1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

KİKİRDEKLİ KESME ÇORBA

Konusu 'Çorbalar' forumundadır ve Aşk'a İnanmışt'ı tarafından 21 Şubat 2014 başlatılmıştır.

  1. Aşk'a İnanmışt'ı

    Aşk'a İnanmışt'ı Genel Yönetici Staff Member

    Katılım:
    28 Mart 2008
    Mesajlar:
    23.252
    Beğenilen Mesajları:
    2.145
    Bulunduğu Yer:
    ŞANLIURFA
    Tuttuğu Takım:
    GALATASARAY
    Skype:
    fehmi56397
    [​IMG]
    MALZEMELER:
    5 su bardağı su
    1 su bardağı süzme yoğurt
    1 çay kaşığı tuz

    Erişte hamuru için:
    1 su bardağı un
    1 yumurta
    Yarım çay bardağı su
    1 çay kaşığı tuz

    Kikirdek hamuru için:
    1 su bardağı un
    1 yumurta
    1 çay kaşığı tuz
    3 çorba kaşığı tereyağı

    YAPILIŞI :

    Erişte için un, yumurta, su ve tuz yoğurulur. Hamur oklava ile açılıp kareler kesilir. 1-2 saat bekletilerek kuruması sağlanır. Su ile bir tencereye alınıp diri kalacak şekilde haşlanır. Yoğurt hamurla pişen sıcak su ile yavaş yavaş açılır. Karıştırarak eriştelere eklenir ve karıştırılarak pişrilir. Kikirdek için un, yumurta ve tuz ile sert kıvamda bir hamur yoğurulur. arpa şehriyeden biraz daha büyük olacak şekilde kesilip kurutulur. kuruyan kikirdekler eriyen tereyağında kavrulur. Kikirdekler çorbanın üzerine gezdirilip sıcak olarak servis yapılır.
     

Sayfayı Paylaş