1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

Sorpa Çorba Tarifi

Konusu 'Çorbalar' forumundadır ve melek tarafından 1 Nisan 2014 başlatılmıştır.

  1. melek

    melek Demirbaşlardan

    Katılım:
    11 Nisan 2008
    Mesajlar:
    2.613
    Beğenilen Mesajları:
    255
    Tuttuğu Takım:
    GALATASARAY
    [​IMG]

    SORPA ÇORBA
    MALZEMELER:
    1.5 kg ön kol kemikli et
    Yarım kg yoğurt
    2 yemek kaşığı un
    1 demet taze nane
    1 demet taze soğan
    2 yemek kaşığı sıvıyağ

    YAPILIŞI:
    Kuzu eti kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Üzerine su eklenip kaynatılır. Arada bir üzerinde oluşan kef (köpük) alınır. Et pişince suyu süzülüp soğumaya bırakılır. Diğer tarafta yoğurt işe un çırpılıp süzgeçten geçirilir. Yoğurt ile et suyu karıştırılır. Et kemiklerinden ayrılır. Çorba tenceresinde sıvıyağ ısıtılıp taze nane ve taze soğanın yeşil kısımları hafifçe kavrulur. Üzerine et, yoğurt-et suyu karışımı eklenir. Devamlı karıştırılarak pişirilir. Son olarak tuzu eklenir.
     

Sayfayı Paylaş