1. This site uses cookies. By continuing to use this site, you are agreeing to our use of cookies. Learn More.

Yalancı Kelle Çorbası Tarifi

Konusu 'Çorbalar' forumundadır ve Aşk'a İnanmışt'ı tarafından 6 Kasım 2014 başlatılmıştır.

  1. Aşk'a İnanmışt'ı

    Aşk'a İnanmışt'ı Genel Yönetici Staff Member

    Katılım:
    28 Mart 2008
    Mesajlar:
    23.252
    Beğenilen Mesajları:
    2.145
    Bulunduğu Yer:
    ŞANLIURFA
    Tuttuğu Takım:
    GALATASARAY
    Skype:
    fehmi56397
    Malzemeler
    1 kg kadar kuzu kemiği
    (kasaptan bedavaya[​IMG] ya da marketlerden
    gayet cüzi bir ücrete alabilirsiniz)
    3-4 diş sarımsak
    1 adet yumurtanın sarısı
    2 çorba kaşığı un
    4-5 kaşık yoğurt
    1 fincan sirke
    Tuz[​IMG]
    isteğe göre kekik[​IMG]pulbiber
    Tarif
    Kuzu kemikleri 10-12 bardak suyla tencereye konarak[​IMG] haşlanır.
    Kaynadıkça tencerede biriken köpükler alınarak atılır.
    Kemikler 15-20 dakika kaynatılarak[​IMG] iyice pişirilir.
    Kemik suyu süzgeçten geçirilerek bir kenara alınır[​IMG] kemiklerin üzerindeki etler de ayıklanarak kemik suyunun içine konur.
    Bir tencerenin içine 3-4 kaşık sıvıyağ[​IMG] 2 diş ezilmiş sarımsak konarak[​IMG] 1-2 dakika sotelenir[​IMG] 2 kaşık un ilave edilerek[​IMG] un kavruluncaya dek karıştırılır.
    Kavrulan unun üzerine etli kemik suyu yavaş yavaş topaklanmamasına dikkat edilip karıştırılarak ilave edilir.
    Bir taşım kaynayınca yoğurt ve yumurta sarısı çırpılarak[​IMG] kaynayan çorbanın da suyundan birkaç kaşık ilaveyle[​IMG] çorbaya terbiye edilir[​IMG] ateşten alınır.
    Sarımsaklı sirkeyle servis yapılır…
     

Sayfayı Paylaş